根据材料并结合所学知识，概括蔗糖在欧洲逐渐日常化的原因。

新航路开辟；西欧国家早期殖民扩张；砂糖本身具有特殊的价值；近代世界砂糖贸易的兴起。

本题是背景类材料分析题。时空是近代欧洲。根据材料“16世纪，西班牙人和葡萄牙人在美洲使用黑人奴隶种植甘蔗和制作蔗糖”可得出，新航路开辟，西欧国家早期殖民扩张；结合所学可知砂糖本身具有特殊的价值；据材料“蔗糖在18世纪变得越来越日常化、平民化”可得出近代世界砂糖贸易的兴起。

根据材料并结合所学知识，分析蔗糖在欧洲逐渐日常化产生的影响。

改变了人的饮食习惯；工人生活有所改善；适应工业化的需求；欧洲阶级结构发生变化（商业资本家实力增强，政治地位上升）。

本题是影响类材料分析题。时空是近代欧洲。据材料“工人阶级中开始流行茶歇，工作间歇喝上一杯加糖红茶”可知，改变了人的饮食习惯，工人生活有所改善；据材料“省出更多的时间来从事工业生产”可知，适应工业化的需求；根据材料“大多数从事砂糖贸易的商人因为富有，逐渐成为上流阶层，其政治影响力也开始凸显开来，可以说，砂糖商人们当时几乎把持了英国的政治”可得出，欧洲阶级结构发生变化 （商业资本家实力增强，政治地位上升）。