根据材料一并结合所学，归纳推动中国古代饮食文化发展的主要因素。

礼乐文化的推动、儒家文化的塑造；封建经济的发展、小农经济的成熟；中外文化交流；南北经济文化交流；各民族之间的交往交流交融。

本题是背景类材料分析题。时空是古代（中国）。据材料“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。”可得出礼乐文化的推动、儒家文化的塑造；据材料“从春秋到汉代，是中国农业生产与饮食发展历史上‘至关重要的一千年’”可得出封建经济的发展、小农经济的成熟；据材料“葡萄、石榴这样的水果，以及芝麻、洋葱、黄瓜、豌豆等食用植物和调料都在这一时期加入了中国人的餐桌。”可得出中外文化交流；据材料“比小麦营养更丰富更可口的水稻，在中国南方扩大种植，并逐渐成为当地人的主要淀粉类食物。”可得出南北经济文化交流；据材料“汉代，水磨等工具从西域传入，北方人民这才能把麦子磨成粉，才有了面食。”各民族之间的交往交流交融。

根据材料二并结合所学，指出辣椒传入中国的路径，分析材料三所述历史变化的原因。

路径：从东南亚传入广东、浙江；从日本、朝鲜传入东北地区。

原因：民族危机推动民族共同体意识的增强；近代经济发展带动国内市场发展、推动南北饮食文化的交融；近代报刊、印刷书籍等大众传媒的发展；新中国政权的建立。

本题第一问是背景类材料分析题。时空是16-18世纪（中国）。据材料图示，辣椒传入比较早的地点是浙江、广东、北部的盛京、直隶等地，结合所学知识可得出路径：从东南亚传入广东、浙江；从日本、朝鲜传入东北地区。

本题第二问是背景类材料分析题。时空是17-1949年后（中国）。结合中国近代史的政治状况得出民族危机推动民族共同体意识的增强；结合所学近代的经济可得出近代经济发展带动国内市场发展、推动南北饮食文化的交融；结合近代文化的传播媒介报刊的发展可得出近代报刊、印刷书籍等大众传媒的发展；结合材料的时间1949年可得出新中国政权的建立。