唐代诗人白居易曾在其《寄胡饼与杨万州》中称赞这种来自西域地区的美食：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”这反映出唐代（        ）

包容开放的社会风气

丝绸之路畅通无阻

西北少数民族封建化

中外文化交流密切

本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：唐代（中国）。据本题材料概括得出主要结论是：白居易盛赞京都样式的胡麻饼香脆可口，这种来自西域的美食在长安深受喜爱，这从本质上反映出唐朝包容的社会风气下各地饮食文化的交流交融，A项正确；

丝绸之路畅通无阻说法绝对，排除B项；

材料没有涉及西北少数民族的政权建设，排除C项；

材料体现美食的传播，未涉及“中外文化交流”，排除D项。

故选A项。