第七世纪以降之长安，……各种人民，各种宗教，无不可于长安得之……异族入居长安者多，于是长安胡化盛极一时，此种胡化大率为西域风之好尚；服饰、饮食、宫室、乐舞、绘画，竞事纷泊（纷纷落下，飞扬）。材料主要说明长安（        ）

开放而兼收并蓄

西域文化成为主流

全面实现了胡化

商品经济非常发达

本题为单类型单项选择题。根据设问可知，这是本质题。时空范围为唐代中国。根据材料“各种人民，各种宗教，无不可于长安得之”“异族入居长安者多，于是长安胡化盛极一时，此种胡化大率为西域风之好尚”可知，当时的长安是国际化都市，有大量异族人居住，而且文化繁荣，这说明当时的长安开放而且兼收并蓄，A项正确；

长安是唐朝的政治文化中心，并非以西域文化为主流，排除B项；

C项表述绝对，不符合史实，排除C项；

通过材料主旨只能看出当时长安的文化风貌，无法证明其商品经济非常发达，排除D项。

故选A项。