罗马人本以放牧为生，建城后才转向农耕，起初只种小麦和豆子，且小麦品种只能煮食，不能制作面包。随着整个地中海逐渐成为罗马的内海，罗马种植的谷物种类日益多样，包括大麦、燕麦、水稻等欧亚非谷物。其中，适合制作面包的小麦成为主要品种。这一史实可以论证（        ）

罗马帝国的对外扩张影响深远

游牧文明与农耕文明的交流

罗马为中心的地中海交换发达

生态环境与物种交流的关系

罗马从以放牧为生到谷物多样，适合制作面包的小麦成主要品种，这一转变是在整个地中海成为罗马内海的背景下发生的，在国家治理和经济交流中，各地物种不断交流，即罗马为中心的地中海交换发达，故选C项；

早在罗马共和国后期，地中海就已经成为它的内海，“罗马帝国”表述错误，排除A项；

材料强调罗马谷物种植随着地中海成为内海而变化，未突出游牧文明与农耕文明间交流，排除B项；

材料未涉及生态环境因素如气候或地理，谷物交流是人类活动（贸易），并不是生态环境变化，排除D项。