室温下，下列实验探究方案能达到探究目的的是$(\quad\ \ \ \ )$

$\\rm A$

$\\rm B$

$\\rm C$

$\\rm D$

$\rm A$．$\text{N}{{\text{a}}_{2}}\text{C}{{\text{O}}_{3}}$溶液中存在碳酸根水解：$\text{CO}_{\text{3}}^{\text{2-}}+{{\text{H}}_{\text{2}}}\text{O}\rightleftharpoons \text{HCO}_{\text{3}}^{-}\text{+O}{{\text{H}}^{-}}$，使其溶液呈碱性，含酚酞的$\text{N}{{\text{a}}_{2}}\text{C}{{\text{O}}_{3}}$溶液呈红色，向其中加入少量$\text{BaC}{{\text{l}}_{2}}$固体，钡离子与碳酸根离子反应生成白色沉淀，使水解平衡逆向移动，溶液碱性减弱导致颜色变浅，所以观察溶液颜色变化可以探究$\text{N}{{\text{a}}_{2}}\text{C}{{\text{O}}_{3}}$溶液中存在水解平衡，$\rm A$符合题意；

$\rm B$．$\rm 95\%$的乙醇溶液中含有水，$\rm Na$也能与水反应生成氢气，则通过观察是否有气体生成，不能说明$\rm Na$能与乙醇发生置换反应，$\rm B$不符合题意；

$\rm C$．$\rm FeSO_{4}$是强酸弱碱盐，$\text{F}{{\text{e}}^{\text{2+}}}$水解使其溶液呈酸性，但酚酞遇酸不变色，所以向$\rm 2$ $\rm mL$ $\rm FeSO_{4}$溶液中滴加酚酞试液，不能通过观察溶液颜色变化，探究$\rm Fe^{2+}$能发生水解，$\rm C$不符合题意；

$\rm D$．电石中含有硫化钙等杂质，电石和饱和食盐水反应除了会生成乙炔之外还会生成硫化氢，因硫化氢也能使高锰酸钾溶液褪色，则将产生的气体通入高锰酸钾溶液，观察现象，不能说明乙炔具有还原性，$\rm D$不符合题意；

故选：$\rm A$