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高中 | 第3节 发酵工程及其应用题目答案及解析如下,仅供参考!
选择性必修三 生物技术与工程
第一章 发酵工程
第3节 发酵工程及其应用
酵母菌作为白酒发酵生产中的主酵菌群,在整个发酵过程中随$\rm pH$值的下降,酵母菌的生理代谢活动逐渐受到抑制,甚至停止。酒用耐酸性酵母菌的筛选及应用,将改善传统的白酒生产工艺,促进白酒生产的产量与产值的提高。现开展对某酒厂耐酸性酿酒酵母菌的分离与筛选。请回答下列问题:
图$\rm 1$过程②需充分振荡的目的是 。过程②所用培养基为酵母菌提供了水、无机盐和 营养。过程③划线顺序是 。
使菌体与培养液充分接触;增大培养液的溶氧量;碳源和氮源;甲、乙、丙
"]]充分振荡可以使菌体与培养液充分接触、增大培养液的溶氧量,有利于酵母菌的繁殖。过程②的液体培养基的成分适合酵母菌的生存繁殖,因此为其提供了水、无机盐、碳源、氮源。过程$\rm 3$的划线顺序是甲、乙、丙。因为丙区域的划线不连续。
研究人员将大麦细胞的$\rm LTP1$基因导入酵母菌中,让酵母菌产生$\rm LTP1$蛋白。如图$\rm 2$为该实验过程的部分流程。运用$\rm PCR$扩增$\rm LTP1$基因时,应选择图$\rm 2$甲的 作为引物,为了筛选导入重组质粒的啤酒酵母,需分别配制含 的选择培养基。
复制$\rm DNA$时是从子链的$\rm 5^\prime$到$\rm 3^\prime$,引物能与模板链的$\rm 3^\prime$碱基互补配对,所以选用的引物是$\rm BC$。为了筛选导入重组质粒的啤酒酵母,需分别配制含青霉素和四环素的培养基进行筛选。
利用工程菌生产药物,理论上制备能分泌生长激素的“工程菌株”时,酵母菌比大肠杆菌更适合作为受体细胞,从细胞结构与功能的角度分析,原因是 。
酵母菌含有内质网和高尔基体,可以对蛋白质进行加工,使蛋白质具有生物活性
"]]和大肠杆菌相比,酵母菌含有内质网和高尔基体,可以对蛋白质进行加工,使蛋白质具有生物活性
。
某同学现取$\rm 1\;\rm mL$酵母菌样液,稀释$\rm 10^{3}$倍,用长和宽均为$\rm 2\;\rm mm$,深度为$\rm 0.1\;\rm mm$的$\rm 25\times 16$型血细胞计数板计数$\rm 5$个中方格中的细胞数,理论上其个数应不少于 ,才能达到每毫升$\rm 5\times 10^{8}$个细胞的预期密度。该组酵母菌数量增长到一定程度后,种群增长逐渐变慢,其限制因素有 (答出$\rm 2$点即可)。
$\rm 5$个中方格有$\rm 80$个小方格,根据公式:($\rm 80$个小方格中的酵母菌数$\rm /80$)$\rm \div $($\rm 0.4\times 10^{-3}$)$\rm \times 400\times $稀释倍数$\rm =5\times 10^{8}$,算出$\rm 5$个中方格中的细胞数不少于$\rm 40$个,才能达到每毫升$\rm 5\times 10^{8}$个细胞的预期密度。该组酵母菌数量增长到一定程度后,种群增长逐渐变慢,其限制因素有营养物质和氧气。因为随着培养时间的延长,营养物质和氧气会被消耗。
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