酶的催化效率是无机催化剂的$\rm 10^{7}-10^{13}$倍，因此酶与无机催化剂相比具有                ，酶具有该特性的原因是                                                                。

高效性；降低化学反应活化能的效果更显著

与无机催化剂相比，酶的催化效率是无机催化剂的$\rm 10^{7-}10^{13}$倍，说明酶具有高效性；酶具有高效性的原因是降低化学反应活化能的效果更显著。

本实验的自变量是                                                                。

温度和酶的种类

据图分析可知，本实验的自变量是横坐标所表示的温度和图例中所示的酶的种类。

如果要探究$\rm pH$对$\rm A$酶活性的影响，应将温度控制                 $\rm ^\circ\rm C$左右。

如果要探究$\rm pH$对$\rm A$酶活性的影响，则实验的自变量是$\rm pH$，其余条件应保持等量且适宜，据图可知，应将温度控制$\rm 50^\circ\rm C$左右。

在$\rm 80^\circ\rm C$条件下，$\rm B$酶活性为$\rm 0$，原因是                                                                。

酶在高温下空间结构发生变化而失活

酶的作用条件温和，在高温下会因为空间结构被破坏而变性失活，故在$\rm 80^\circ\rm C$条件下，$\rm B$酶活性为$\rm 0$，原因是酶在高温下空间结构发生变化而失活。