蛋白酶分子的基本组成单位是                 ，该实验的自变量是                。蛋白酶$\rm TSS$的活性可以用$\rm 1\;\rm g$酶在$\rm 1\;\rm min$内                来表示。

氨基酸；温度、$\\rm PH$、$\\rm CaCl_{2}$的有无；Ⅰ型胶原蛋白的降解率（$\\rm \\%$）

蛋白酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸。分析表格：①②组对照，实验自变量为温度；②③组对照，实验自变量为$\rm CaCl_{2}$的有无；②④组对照，实验的自变量为$\rm PH$；实验的因变量为Ⅰ型胶原蛋白的降解率，降解率越高，意味着酶的活性越强，故实验的自变量有温度、$\rm PH$、$\rm CaCl_{2}$的有无；蛋白酶$\rm TSS$的活性可以用$\rm 1\;\rm g$酶在$\rm 1\;\rm min$内对Ⅰ型胶原蛋白的降解率（$\rm \%$）来表示。

由                 组对照，可以得出该酶的催化活性依赖于$\rm CaCl_{2}$。

从表格中②③组实验对照可知，③没有加入$\rm CaCl_{2}$，对应的实验结果为Ⅰ型胶原蛋白的降解率为$\rm 0$，可以推测该酶的催化活性依赖于$\rm CaCl_{2}$。

由                 组对照，可以得出$\rm pH$影响该酶的活性。

表格中②④组对照，实验的自变量为$\rm PH$，其他变量（温度、$\rm CaCl_{2}$）均一致，结果对应的Ⅰ型胶原蛋白的降解率不同，即由②④组对照，可以得出$\rm pH$影响该酶的活性。

研究发现，在高温和低温时，降解率都较低，原因分别是                                                                。

高温时，酶的空间结构被破坏，酶活性降低；低温时，酶活性被抑制，酶活性降低

蛋白酶$\rm TSS$的本质为蛋白质，高温时，酶的空间结构被破坏，酶活性降低；低温时，酶活性被抑制，酶活性降低，故在高温和低温时，降解率都较低。

根据实验结果分析，蛋白酶$\rm TSS$在                 $\rm ^\circ\rm C$时活性较高。

根据实验结果分析，蛋白酶$\rm TSS$在$\rm PH$为$\rm 9$，$\rm CaCl_{2}$存在的条件下，对应温度为$\rm 70^\circ\rm C$时降解率最高，说明蛋白酶$\rm TSS$在$\rm 70^\circ\rm C$条件时活性较高。