细胞自噬就是细胞吃掉自身的结构和物质。动物细胞的线粒体在损伤后会产生一种外膜蛋白，导致高尔基体片层结构包裹线粒体形成“自噬体”，再与溶酶体结合形成“自噬溶酶体”。植物细胞自噬是一种通过生物膜包裹胞内物质或细胞器，并将其运送到液泡中被水解酶降解的过程。下列说法正确的是$\rm (\qquad)$

动物细胞中损伤后的线粒体产生的外膜蛋白可与高尔基体特异性识别

植物细胞中液泡内的水解酶由核糖体合成并通过主动运输转运到液泡中

植物细胞的液泡与动物细胞的高尔基体在细胞自噬中的作用相似

细胞自噬不一定会导致细胞的死亡，也不利于维持细胞内部环境的稳定

根据题干分析，“植物细胞自噬是一种通过生物膜包裹胞内物质或细胞器，并将其运送到液泡降解的过程”，说明液泡中含有水解酶；“液泡通过其膜上的质子泵维持内部的酸性环境”，说明液泡膜上的质子泵将$\rm H^{+}$从细胞质基质转运到液泡内，需要消耗$\rm ATP$，属于主动运输。

$\rm A$、分析题干可知：损伤后的线粒体产生的外膜蛋白能被高尔基体特异性地识别，进而被“自噬”，$\rm A$正确；

$\rm B$、水解酶是生物大分子，不能通过主动运输的方式进入液泡中，$\rm B$错误；

$\rm C$、动物细胞中的溶酶体内含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌，植物细胞自噬是一种通过生物膜包裹胞内物质或细胞器，并将其运送到液泡降解的过程，因此液泡在细胞自噬中的作用与动物细胞中溶酶体的作用相似，$\rm C$错误；

$\rm D$、细胞自噬不一定会导致细胞的死亡，细胞自噬可以及时清除衰老、损伤的细胞结构，有利于维持细胞内部环境的稳定，$\rm D$错误。

故选：$\rm A$。