某同学想观察细胞有丝分裂过程中染色体的形态变化，以下哪种细胞可作为实验材料$\rm (\qquad)$

成熟叶肉细胞

蓝细菌细胞

蛙的红细胞

大蒜根尖细胞

有丝分裂一个细胞周期中的物质变化规律：（1）间期：进行$\rm DNA$的复制和有关蛋白质的合成；（2）前期：核膜、核仁逐渐解体消失，出现纺锤体和染色体；（3）中期：染色体形态固定、数目清晰；（4）后期：着丝点（着丝粒）分裂，姐妹染色单体分开成为染色体，并均匀地移向两极；（5）末期：核膜、核仁重建、纺锤体和染色体消失。

$\rm A$、成熟叶肉细胞属于高度分化的细胞，不再进行有丝分裂，无法观察到有丝分裂过程中染色体的形态变化，$\rm A$错误；

$\rm B$、蓝细菌是原核生物，其分裂方式是二分裂，不能观察细胞有丝分裂过程中染色体的形态变化，$\rm B$错误；

$\rm C$、蛙的红细胞分裂方式是无丝分裂，$\rm C$错误；

$\rm D$、大蒜根尖细胞的分生区细胞可以进行有丝分裂，能够观察细胞有丝分裂过程中染色体的形态变化，$\rm D$正确。

故选：$\rm D$。