在发酵工程中必须除去杂菌等，原因是$\rm (\qquad)$

①杂菌严重腐蚀发酵设备

②杂菌易与生产菌种构成竞争关系，使发酵产品减少

③有的病毒与生产菌种形成竞争关系，导致发酵产品减少

④有的杂菌能分解利用发酵产物，导致发酵产品减少

①②

②③

③④

②④

发酵过程中对杂菌污染的防治至关重要。除了必须对设备进行严格消毒处理和空气过滤外，反应必须在无菌条件下进行。如果污染了杂菌，生产上就要遭到巨大的经济损失，要是感染了噬菌体，对发酵就会造成更大的危害。因而维持无菌条件是发酵成败的关键。

①杂菌污染一般不会严重腐蚀发酵设备，①错误；

②④杂菌可能释放有害于发酵菌种的物质；与发酵菌种抢夺营养；发酵时最关键的就是产量，而杂菌会大大降低产量，②④正确；

③病毒与生产菌种之间只能形成寄生关系，③错误。

综上所述②④正确。

故选：$\rm D$。