下列有关实验的叙述正确的是$\rm (\qquad)$

探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用，可选用碘液对其因变量进行检测

溴麝香草酚蓝溶液是酸碱指示剂，该溶液中$\\rm CO_{2}$含量增高时将由蓝变为黄绿色

洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离及复原过程中，水分子主要通过自由扩散进出细胞

剪取根尖$\\rm 2$~$\\rm 3\\rm mm$，室温下解离后立即用甲紫溶液染色、制片，观察有丝分裂现象

观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂的实验中，制作装片的过程：解离$\rm →$漂洗$\rm →$染色$\rm →$制片。

$\rm A$、由于碘液不能鉴定蔗糖是否水解，故探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用时，不能选用碘液对其因变量进行检测，$\rm A$错误；

$\rm B$、溴麝香草酚蓝溶液是酸碱指示剂，该溶液中$\rm CO_{2}$含量增高时将由蓝变绿再变黄，可以根据溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短判断$\rm CO_{2}$产生情况，$\rm B$正确；

$\rm C$、洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离及复原过程中，水分子主要通过协助扩散进出细胞，$\rm C$错误；

$\rm D$、剪取根尖$\rm 2$~$\rm 3\rm mm$， 室温下解离后需要先用清水漂洗再用甲紫溶液染色、制片，才能观察有丝分裂现象，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。