风险：社会：预防

食品：安全：维护

腐败：官员：惩治

超车：弯道：严禁

命运：改变：读书

可造句为：预防社会风险。

A项：可造句为：维护食品安全，但词语顺序与题干相反，与题干逻辑关系不一致，排除；

B项：可造句为：惩治官员腐败，与题干逻辑关系一致，保留；

C项：可造句为：严禁弯道超车，与题干逻辑关系一致，保留；

D项：可造句为：读书改变命运，但“改变命运”为动宾关系，与题干逻辑关系不一致，排除。

对比B、C两项，题干中“社会风险”是社会本身的风险，B项的“官员腐败”是官员本身的腐败，而C项的“弯道超车”则指在弯道上超车，并非弯道本身的超车，因此B项当选。

故本题选B。