中间指标通常表示患者在完成特定的治疗周期之后呈现的治疗效果，可揭示患者对于干预方案的反应。终点指标通常反映医疗卫生服务干预措施的长期效果，大多反映的是已经发生或者患者可以感知的疾病时间。

根据上述定义，下列属于中间指标的是：

肝癌手术后五年生存率大概可达30%～80%

烧伤患者的伤情鉴定为头面部、躯干烧伤面积达50%以上

改良饮水工程后居民胃液内致癌性亚硝胺的暴露水平明显下降

高血压患者服用一抗高血压药物后发生心脑血管事件的概率为10%

定义关键词：

中间指标：“患者在完成特定的治疗周期之后”、“呈现的治疗效果”、“可揭示患者对于干预方案的反应”；

终点指标：“反映医疗卫生服务干预措施的长期效果”、“大多反映的是已经发生或者患者可以感知的疾病时间”。

A项：肝癌手术后五年生存率反映的是治疗后的长期效果，符合“反映医疗卫生服务干预措施的长期效果”，不符合“中间指标”定义，排除；

B项：对烧伤患者的伤情进行鉴定，而不是对患者进行治疗或采取其他干预措施，不符合“患者在完成特定的治疗周期之后”、“呈现的治疗效果”，也不符合“可揭示患者对于干预方案的反应”，不符合“中间指标”定义，排除；

C项：改良饮水工程不属于治疗，且不确定居民是否为患者，不符合“患者在完成特定的治疗周期之后”，不符合“中间指标”定义，排除；

D项：高血压患者服用抗高血压药物属于完成了特定的治疗周期，符合“患者在完成特定的治疗周期之后”，发生心脑血管事件的概率反映了治疗的效果，符合“呈现的治疗效果”、“可揭示患者对于干预方案的反应”，符合“中间指标”定义，当选。

故本题选D。