日本有机蔬菜的认证条件非常苛刻，要求种植有机蔬菜的土地3年以内没有使用过任何农药、化肥。但是日本有机蔬菜的售价只比普通蔬菜高20—30元。而在中国，有机蔬菜的价格通常是普通蔬菜的数十倍。这说明，中国的有机蔬菜种植业是暴利行业。

以下哪项陈述是上述结论需要假设的？（ ）

中国人对食品安全的普通担忧导致有机蔬菜供不应求

中国的有机蔬菜不比日本有机蔬菜的种植成本高

中国普通蔬菜的价格是完全市场化的，其利润率是正常的

日本普通蔬菜的价格没有偏高

论点：中国的有机蔬菜种植业是暴利行业。

论据：日本有机蔬菜的售价只比普通蔬菜高20—30元。而在中国，有机蔬菜的价格通常是普通蔬菜的数十倍。

A项：选项说明中国人对有机菜花供不应求，但是没提及利润的高低，所以供不应求不代表一定就是暴利行业，不是题干论证的假设，无法加强，排除；

B项：选项说明中国的有机蔬菜不比日本有机蔬菜的种植成本高，假设中国的有机蔬菜比日本的有机蔬菜的种植成本高，那么其价格比普通蔬菜高就是合理的，此时不能说明中国的有机蔬菜种植业是暴利行业，即否定该项后论点不成立，所以该项是论点成立的必要条件，可以加强，当选；

C项：选项提及的是“普通蔬菜”的利润率，与题干中的“有机蔬菜是不是暴利行业”无关，无法加强，排除；

D项：选项说的“日本的普通蔬菜”与题干中涉及的“有机蔬菜”无关，不是题干论证的假设，无法加强，排除。

故本题选B。