风能：清洁能源：水能

横轴：平面坐标：纵轴

黄鱼：海洋生物：珍珠

江苏：沿海省份：福建

咖啡：休闲饮品：茶叶

风能和水能都是清洁能源，第一个词和第三个词为反对关系，第一个词和第三个词均与第二个词构成种属关系。

A项：横轴和纵轴都是平面坐标系的组成部分，与平面坐标无明显逻辑关系，与题干逻辑关系不一致，排除；

B项：黄鱼是海洋生物，二者为种属关系，但珍珠是一种古老的有机宝石，主要产于珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，与海洋生物不是种属关系，与题干逻辑关系不一致，排除；

C项：江苏和福建都是沿海省份，第一个词和第三个词为反对关系，第一个词和第三个词均与第二个词构成种属关系，与题干逻辑关系一致，当选；

D项：咖啡是休闲饮品，二者为种属关系，但茶叶不是休闲饮品，茶水才是休闲饮品，二者不是种属关系，与题干逻辑关系不一致，排除。

故本题选C。