下表为隋唐时期粮仓设置的部分情况，对此解读最为准确的是（        ）

南方经济发展经济重心南移完成

运河的开凿利于中央集权的加强

经济中心与政治中心的逐渐割离

经济重心南移推动政治重心南移

本题是单类型单项选择题。据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：隋唐时期（中国）。根据材料“将关东粮食分储在官仓中，然后用接力方式，一段段将粮食运到京都”“接驳洛阳与淮河”“裴耀卿在河阴置河阴仓，三门东置集津仓、三门西置盐仓，两仓之间开山路十八里”和所学知识可知，从材料中可以看出经济重心逐渐南移，而政治中心仍在北方，经济重心与政治重心的逐渐割离，C项正确；

南宋时期经济重心南移完成，不符合材料时间，排除A项；

材料反映了隋唐时期经济中心与政治中心的逐渐割离，B项材料无从体现，排除B项；

根据材料“将关东粮食分储在官仓中，然后用接力方式，一段段将粮食运到京都”“官雇船驶至洛阳，置于集津仓”可知，政治军事重心并未南移，排除D项。

故选C项。