近年有学者研究发现，大量摄入红肉和加工肉类可能会增加患癌风险，红肉中有一种名为$\rm Neu5Gc$的糖类分子，每当人体摄入红肉后，$\rm Neu5Gc$会进入内环境并低水平结合到某些细胞表面，免疫系统会将其识别为外来威胁并产生抗体，抗$\rm Neu5Gc$抗体对$\rm Neu5Gc$的免疫应答可能引发慢性炎症。若长期大量食用这些红肉，就会反复激发这种免疫反应，从而造成长期的慢性炎症，增加癌症的形成风险。下列叙述正确的是$\rm (\qquad)$

肉类加工过程可能会产生亚硝酸盐、亚硝胺等物理致癌因子

$\\rm Neu5Gc$对人体来说属于抗原，可刺激人体发生体液免疫

与正常细胞相比，癌变细胞的核膜内折

抗$\\rm Neu5Gc$抗体不仅能消灭$\\rm Neu5Gc$还能有效清除癌细胞

1、细胞癌变的实质（内因）是在致癌因子的作用下，原癌基因和抑癌基因的突变；

2、细胞癌变的外因是致癌因子，目前认为，致癌因子分为三类：物理致癌因子，主要指辐射，如紫外线、$\rm X$射线等；化学致癌因子，主要指一些化合物；病毒致癌因子，是指能使细胞发生癌变的病毒；

3、癌变细胞的特点：失去接触抑制，能无限增殖；细胞形态结构发生显著改变；细胞表面发生变化，细胞膜上的糖蛋白等物质减少，导致细胞间的黏着性降低。

$\rm A$、亚硝酸盐本身并没有致癌作用，亚硝酸盐在特定条件下能产生化学致癌因子亚硝胺，$\rm A$错误；

$\rm B$、由题意“$\rm Neu5Gc$会进入内环境并低水平结合到某些细胞表面，免疫系统会将其识别为外来威胁并产生抗体”可知，$\rm Neu5Gc$对人体来说属于抗原，可刺激人体发生体液免疫，$\rm B$正确；

$\rm C$、与正常细胞相比，衰老的细胞的核膜内折，癌变的细胞形态结构发生显著改变，但不会发生核膜内折的现象，$\rm C$错误；

$\rm D$、抗$\rm Neu5Gc$抗体对$\rm Neu5Gc$的免疫应答可能引发慢性炎症，增加癌症的形成风险，说明不能有效清除癌细胞，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。