古人云：日食三枣，长生不老。红枣是重要的滋补品，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素以及多种大量元素和微量元素等。下列说法错误的是$\rm (\qquad)$

鲜枣在风干的过程中损失的主要是自由水

红枣中含有腺苷，可转化为合成核酸的原料

红枣多糖能够清除异常活泼的带电分子，可减少自由基对蛋白质的攻击

红枣中富含大量元素$\\rm Fe$，有助于合成血红蛋白，缓解贫血症状

$\rm 1$、水的存在形式及生理功能：

自由水功能：①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物。

结合水功能：是细胞结构的重要组成成分。

$\rm 2$、核酸属于生物大分子，其组成单位为核苷酸，核苷酸由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成。

$\rm 3$、微量元素是指在细胞内含量虽少但是生物体正常生命活动的进行所必需的，常见的微量元素包括：$\rm Fe$、$\rm Mn$、$\rm B$、$\rm Zn$、$\rm Cu$、$\rm Mo$、$\rm Ni$等。

$\rm A$、细胞内自由水含量比例较高，因此鲜枣在风干的过程中损失的主要是自由水，$\rm A$正确；

$\rm B$、腺苷由腺嘌呤和核糖组成，可以转化为合成核酸（$\rm RNA$）的原理，$\rm B$正确；

$\rm C$、自由基产生后，即攻击和破坏细胞内各种执行正常功能的生物分子。自由基攻击蛋白质，使蛋白质活性下降，导致细胞衰老，红枣多糖能够清除异常活泼的带电分子，可减少自由基对蛋白质的攻击，$\rm C$正确；

$\rm D$、红枣中富含微量元素$\rm Fe$，有助于合成血红蛋白，缓解贫血症状，$\rm D$错误。

故选：$\rm D$。