下列有关实验的描述，正确的是$\rm (\qquad)$

高倍显微镜下观察细胞中叶绿体时，临时装片需要保持干燥状态

科学家通过伞藻的嫁接实验证明了细胞核控制着伞藻帽的形状

苏丹Ⅲ染液处理花生子叶，需要用显微镜观察临时装片

质壁分离及复原实验中先后用低倍和高倍显微镜观察三次，形成自身前后对照

质壁分离的原因分析：外因：外界溶液浓度$\rm \gt $细胞液浓；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；表现：液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。

$\rm A$、用高倍镜观察菠菜细胞叶绿体形态时，临时装片需要保持有水状态，$\rm A$错误；

$\rm B$、科学家通过伞藻的嫁接实验由于实验是将甲的伞柄嫁接到乙的假根上，所以证明了伞藻的伞帽由假根决定，不能验证明乙的细胞核是控制伞帽形成的中心，因为假根内除了细胞核还有其他物质，$\rm B$错误；

$\rm C$、用苏丹Ⅲ染液将花生子叶切片染色后，需要用显微镜才能看到染为橘黄色的脂肪滴，$\rm C$正确；

$\rm D$、观察植物细胞质壁分离与复原实验的过程中，涉及三次显微镜观察，第一次是正常的细胞，第二次是质壁分离的细胞，第三次是质壁分离复原的细胞，三次都是在低倍镜下观察的，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。