细菌学家弗莱明将细菌接种到人的泪液中，发现细菌很快死亡。经研究发现在人的眼泪中找到一种可以催化细菌细胞壁水解的蛋白质$\rm ——$溶菌酶。下列有关叙述正确的是$\rm (\qquad)$

溶菌酶在人体泪腺细胞中的溶酶体内由氨基酸脱水缩合而成

溶菌酶属于免疫活性物质，参与特异性免疫

溶菌酶经低温处理后活性降低，适当升温后酶活性可恢复

溶菌酶可催化多种细菌细胞壁的水解，说明其不具有专一性

溶菌酶使细菌细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细菌细胞破裂内容物溢出而使细菌溶解。

$\rm A$、氨基酸脱水缩合形成溶菌酶的场所是核糖体，不是溶酶体，$\rm A$错误；

$\rm B$、溶菌酶属于免疫活性物质，参与非特异性免疫，$\rm B$错误；

$\rm C$、溶菌酶作为一种酶，其化学本质是蛋白质，经低温处理后活性降低，但空间结构未改变，没有失活，适当升温后酶活性可恢复，$\rm C$正确；

$\rm D$、酶具有专一性，可催化一种或一类化学反应，溶菌酶可催化多种细菌细胞壁的水解，说明其可催化一类化学反应，具有专一性，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。