下列与细胞膜功能复杂程度关系最为密切的是$\rm (\qquad)$

磷脂的种类和数量

糖类的种类和数量

蛋白质的种类和数量

脂质的种类和数量

细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，其次还有少量糖类，脂质中主要是磷脂，磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能复杂程度与蛋白质的种类和数量有关，功能复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。

由分析可知，结构决定功能，蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能复杂程度与蛋白质的种类和数量有关，功能复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，$\rm C$符合题意。

故选：$\rm C$。