吸烟有害健康，烟卷是由烟草的叶片经过烘烤、切丝、卷接、包装等步骤制作而成的，烘烤温度一般在$\rm 37-48^\circ\rm C$，时间一般为$\rm 5-6$天。绿色烟叶经过烤制会变成黄色，下列相关叙述错误的是$\rm (\qquad)$

烘烤时烟叶变黄的原因是叶绿素的降解速率远大于类胡萝卜素

在烘烤的过程中，烟叶细胞丢失的水分只有自由水

吸烟会使细胞内的$\\rm DNA$甲基化水平升高，导致精子活力下降

烟草植株在生长期进行打顶处理，可以提高产量

1、水的存在形式及生理功能：

（1）自由水：细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动约占细胞内全部水分的$\rm 95\%$。自由水作用： ①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物；

（2）结合水：与细胞内的其他物质相结合，约占细胞内全部水分的$\rm 4.5\%$。结合水作用：是细胞结构的重要组成成分；

2、叶绿素分为叶绿素$\rm a$（蓝绿色）和叶绿素$\rm b$（黄绿色）两大类；类胡萝卜素分为胡萝卜素（橙黄色）和叶黄素（黄色）两大类。

$\rm A$、叶绿素分为叶绿素$\rm a$（蓝绿色）和叶绿素$\rm b$（黄绿色）两大类，烘烤时烟叶变黄的原因是叶绿素的降解速率远大于类胡萝卜素，$\rm A$正确；

$\rm B$、在烘烤的过程中，还会失去部分结合水，$\rm B$错误；

$\rm C$、吸烟会使人的体细胞内的$\rm DNA$甲基化水平升高，精子的甲基化水平也升高，导致吸烟者的精子活力下降，$\rm C$正确；

$\rm D$、烟草植株在生长期进行打顶处理，促进侧枝发育，可以长出更多烟叶，提高产量，$\rm D$正确。

故选：$\rm B$。