$\rm R$型菌转化为$\rm S$型菌的机理为：处于感受状态的$\rm R$型菌分泌细胞壁自溶素破坏细菌细胞壁，暴露细胞膜。少量$\rm S$型细菌控制多糖合成的基因与$\rm R$型细胞膜上相应受体结合后，被解旋成两条单链$\rm DNA$，其中一条进入$\rm R$型菌并替换相应片段，一条在细菌外被分解为核苷酸。随着细菌的繁殖，后代出现$\rm S$型菌和$\rm R$型菌两种类型的细菌。如图所示，下列说法正确的是$\rm (\qquad)$

$\\rm R$型菌分泌的细胞壁自溶素可用于分解植物细胞的细胞壁

在含$\\rm R$型菌的培养基中加入$\\rm S$型菌的$\\rm DNA$，会使大量$\\rm R$型菌转化为$\\rm S$型菌

由题可知$\\rm S$型菌基因可以控制多糖的合成直接控制细菌的性状

$\\rm S$型菌基因与受体结合后存在氢键和磷酸二酯键的断裂

$\rm 1$、原核细胞的细胞壁的主要成分是肽聚糖，植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。

$\rm 2$、基因表达产物与性状的关系：

（$\rm 1$）基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状。

（$\rm 2$）基因还能通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状。

$\rm A$、细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而植物细胞的细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此$\rm R$型菌分泌的细胞壁自溶素不能用于分解植物细胞的细胞壁，$\rm A$错误；

$\rm B$、自然情况下转化率较低，在含$\rm R$型菌的培养基中加入$\rm S$型菌的$\rm DNA$，会使少量$\rm R$型菌转化为$\rm S$型菌，$\rm B$错误；

$\rm C$、基因控制蛋白质的合成，由题可知，$\rm S$型菌基因控制的是多糖合成中所需的酶，间接控制细菌的性状，$\rm C$错误；

$\rm D$、$\rm S$型菌与$\rm R$型菌受体结合后，解旋为单链，且其中一条单链被水解，此过程中氢键和磷酸二酯键相继断裂，$\rm D$正确。

故选：$\rm D$。