下列关于教材生物学实验的说法，正确的是$\rm (\qquad)$

探究$\\rm pH$对酶活性影响的实验中选择淀粉与淀粉酶反应，实验结果的信度高

希尔反应是给予离体叶绿体的悬浮液$\\rm ($有$\\rm H_{2}O$，无$\\rm CO_{2})$光照后，发生氧气释放现象

$\\rm NaOH$在“探究$\\rm pH$对酶活性影响”实验和“检测生物组织中的蛋白质”实验中的作用相同

酵母菌细胞呼吸方式的实验中，无氧组取样后加入酸性重铬酸钾溶液由灰绿色变成橙色可证明有酒精的产生

1、探究$\rm pH$对酶活性影响的实验中，底物用过氧化氢，而不用淀粉，因为酸会催化淀粉水解；

2、酵母菌细胞呼吸方式的实验中，由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将无氧组酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。

$\rm A$、探究$\rm pH$对酶活性影响的实验中选择淀粉与淀粉酶反应，由于酸会催化淀粉水解，所以这种选择导致实验结果的信度不高，$\rm A$ 错误；

$\rm B$、希尔反应是在给予离体叶绿体的悬浮液（有 $\rm H_{2}O$，无 $\rm CO_{2}$）中加入铁盐或其他氧化剂，在光照下可以释放氧气，$\rm B$ 错误；

$\rm C$、$\rm NaOH$ 在“探究 $\rm pH$ 对酶活性影响”实验和“检测生物组织中的蛋白质” 实验中的作用相同，均为提供碱性条件，$\rm C$ 正确；

$\rm D$、酵母菌细胞呼吸方式的实验中，无氧组取样后加入酸性重铬酸钾溶液后，若样液中含有酒精，颜色会由橙色变成灰绿色，$\rm D$ 错误。

故选：$\rm C$。