西兰花球采摘后水和                 供应中断。水是光合作用的原料在光反应中，水裂解产生$\rm O_{2}$和                 。

西兰花球采摘后则不能吸收空气中的$\rm CO_{2}$，所以导致水和矿质营养供应中断。水是光合作用的原料在光反应中，水在光照条件下裂解产生$\rm H^{+}$、$\rm e^{-}$和$\rm O_{2}$。

三组实验中花球的质量损失率均随着时间延长而                。前$\rm 3$天日光组和红光组的质量损失率低于黑暗组，原因有                                                                                  。第$\rm 4$天日光组的质量损失率高于黑暗组，原因可能是日光诱导气孔开放，引起                增强从而散失较多水分。

提高；这两组通过光合作用合成有机物，抑制细胞呼吸消耗有机物；蒸腾作用

据图可知，三组实验中花球的质量损失率均随着时间延长而提高。由于这两组通过光合作用合成有机物，抑制细胞呼吸消耗有机物，所以前$\rm 3$天日光组和红光组的质量损失率低于黑暗组。日光诱导气孔开放，导致蒸腾作用增强从而散失较多水分，所以第$\rm 4$天日光组的质量损失率高于黑暗组。

第$\rm 4$天日光组和红光组的                 下降比黑暗组更明显，但过氧化氢酶活性仍高于黑暗组，因此推测日光或红光照射能减轻                 过程产生的过氧化氢对细胞的损伤，从而延缓衰老。

图中，第$\rm 4$天日光组和红光组的呼吸强度下降比黑暗组更明显，但过氧化氢酶活性仍高于黑暗组，过氧化氢酶能将过氧化氢分解为水和氧气，从而降低过氧化氢对细胞的损伤，因此推测日光或红光照射能减轻细胞代谢过程产生的过氧化氢对细胞的损伤，从而延缓衰老。

第$\rm 4$天黑暗组西兰花花球出现褪色、黄化现象，原因是                                                  。综合分析图中结果，                处理对西兰花花球保鲜效果最明显。

叶绿素分解加快，胡萝卜素和叶黄素的颜色显现；红光

由于叶绿素分解加快，胡萝卜素和叶黄素的颜色显现，所以第$\rm 4$天黑暗组西兰花花球出现褪色、黄化现象。综合分析图中结果，第$\rm 4$天时，红光组条件下比日光组和黑暗组，叶绿素降低的幅度低，氧化氢酶活性最高，能延缓褪色、黄化、老化等现象，所以红光处理对西兰花花球保鲜效果最明显。