下列关于观察细胞质壁分离及复原的实验的叙述，正确的是$\rm (\qquad)$

动物细胞也能成为该实验的实验材料

实验中可以使用任意浓度的蔗糖溶液

只有活的细胞才能发生质壁分离复原

质壁分离过程中细胞吸水能力逐渐减弱

当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，即发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，液泡逐渐变大，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，即发生了质壁分离复原。

$\rm A$、动物细胞无细胞壁，不能作为该实验的实验材料，$\rm A$错误；

$\rm B$、植物细胞质壁分离及复原实验，所用蔗糖溶液浓度过高会导致植物细胞过度失水死亡，从而不会出现质壁分离复原，若所用蔗糖溶液浓度过低，则不会发生质壁分离，$\rm B$错误；

$\rm C$、只有活的细胞，其原生质层才具有选择透过性，才能发生质壁分离复原，$\rm C$正确；

$\rm D$、随着质壁分离的进行，细胞不断失水，因此细胞液浓度不断变大，吸水能力逐渐增强，$\rm D$错误。

故选：$\rm C$。