血红蛋白分子不同肽链间可通过                 键相互结合。由图$\rm 1$可知在血红蛋白形成过程中至少需脱去                 个水分子。

血红蛋白分子不同肽链间可通过二硫键相互结合。每个血红蛋白分子有$\rm 4$条肽链，即$\rm 2$条$\rm \alpha$链、$\rm 2$条$\rm \beta$链，每条$\rm \alpha$链由$\rm 141$个氨基酸构成，每条$\rm \beta$链由$\rm 146$个氨基酸构成，即血红蛋白分子中含有$\rm 574$氨基酸，形成的肽链数为$\rm 4$条，脱去水分子数$\rm =$氨基酸数$\rm -$肽链数，因此脱去水分子数为$\rm 570$。

若每条$\rm \alpha$链含有丙氨酸$\rm 5$个，分别位于第$\rm 26$、$\rm 71$、$\rm 72$、$\rm 99$、$\rm 141$位（从肽链的氨基端开始计数，其丙氨酸结构如图$\rm 2$所示）。肽酶$\rm E_1$专门水解丙氨酸羧基端的肽键，肽酶$\rm E2$专门水解丙氨酸氨基端的肽键。肽酶$\rm E_2$完全作用于$\rm 1$条$\rm \alpha$链后的产物有                 种，产生的多肽中氢原子数比$\rm \alpha$链                 个。若肽酶$\rm E_1$和$\rm E_2$同时作用于$\rm 1$条$\rm \alpha$链，产物中有                 条多肽链。

若每一条$\rm \alpha$链中含有丙氨酸$\rm 5$个，分别位于$\rm 26$、$\rm 71$、$\rm 72$、$\rm 99$、$\rm 141$位。由于肽酶$\rm E_{2}$专门水解丙氨酸氨基端的肽键，因此用肽酶$\rm E_{2}$完全作用于一条$\rm \alpha$链，需要消耗$\rm 5$分子水，产物有$\rm 5$种（四条多肽$\rm 1-25$、$\rm 26-70$、$\rm 72-98$、$\rm 99-140$和一个$\rm 71$号丙氨酸一个$\rm 141$号丙氨酸），一个丙氨酸中含有$\rm 7$个氢原子，可得等式：$\rm a$链$\rm +5H_{2}O→4$条多肽$\rm +2$个丙氨酸，即只考虑氢原子数目，$\rm 4$条多肽$\rm -a$链$\rm =10-14=-4$，即产生的多肽中的氢原子数比$\rm \alpha$链少$\rm 4$个。肽酶$\rm E1$专门水解丙氨酸羧基端的肽键，肽酶$\rm E2$专门水解丙氨酸氨基端的肽键，若肽酶$\rm E1$和$\rm E2$同时作用于$\rm 1$条$\rm \alpha$链，产物中有$\rm 4$条多肽（$\rm 1-25$、$\rm 27-70$、$\rm 73-98$、$\rm 100-140$）和$\rm 5$个丙氨酸（$\rm 26$、$\rm 71$、$\rm 72$、$\rm 99$、$\rm 141$）。

血红蛋白与肌红蛋白两种蛋白质分子中氨基酸的数目、种类和排列顺序不同，但它们的主要功能却具有相似性，试分析原因：                                                                。

两者的空间结构相似

蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同；血红蛋白与肌红蛋白中氨基酸的数目、种类和排列顺序不同，但它们的主要功能却具有相似性，原因可能是两者的空间结构相似，因为结构和功能相适应。

图$\rm 3$为血红蛋白变性和水解的示意图，总结两者的区别：                                                                。

水解是蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程；变性是蛋白质空间结构被破坏的过程，此过程肽键一般不断裂。

水解是蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程；变性是蛋白质空间结构被破坏的过程，此过程肽键一般不断裂。