藻蓝蛋白是一种可从螺旋藻中提取分离得到的色素蛋白，可制成营养保健品，以下关于藻蓝蛋白说法错误的是（    ）。

藻蓝蛋白在强酸环境下不稳定

藻蓝蛋白是一种可食用的天然色素

藻蓝蛋白至少由C、H、O、N四种元素组成

藻蓝蛋白呈现蓝色是由于其吸收了蓝光的缘故

本题考查科技常识。

A项：藻蓝蛋白是蛋白质，强酸会破坏其空间结构（变性），故蛋白质在强酸环境下不稳定。A项正确。

B项：藻蓝蛋白是天然色素，且属于可食用的天然色素，现已广泛应用于食品（如冰淇淋、饮料）和保健品中。B项正确。

C项：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，至少含C、H、O、N四种元素。藻蓝蛋白是蛋白质，故藻蓝蛋白至少由C、H、O、N四种元素组成。C项正确。

D项：物质颜色由其反射或透射的光决定。藻蓝蛋白主要吸收红光和橙黄光等，而对蓝光的吸收较少，故藻蓝蛋白因反射或透射蓝光而呈蓝色。D项错误。

故本题选D。