执法人员在进行执法检查时，发现某食品公司正采用未经检验检疫的生牛肉制作牛肉干，执法人员依法对该生牛肉进行了扣押，该扣押行为属于（    ）。

行政强制措施

行政处罚

行政监督检查

行政征收

本题考查法律常识。

根据《中华人民共和国行政强制法》第九条规定：“行政强制措施的种类：（一）限制公民人身自由；（二）查封场所、设施或者财物；（三）扣押财物；（四）冻结存款、汇款；（五）其他行政强制措施。”题中，扣押生牛肉属于行政强制措施。A项正确，B、C、D三项错误。

故本题选A。