达人探店：指网络博主为了打通商品与消费者的信息隔膜，以直播、视频等形式展示真实的产品体验和消费场景，并在网络平台上发布个人评价的行为。

下列属于达人探店的是：

高先生是网上小有名气的食评家，直播时常常让老板和大厨当场下不了台，被网友称为“六亲不认”，收获了大量粉丝，很多餐馆因此改进了菜品和服务

某知名穿搭博主经常购买各品牌的当季新款时装，在各种社交媒体发布变装视频，其穿搭风格被一些网友模仿

健身教练石先生录制了健身教学网课，为提升课程销量，在社交平台上发布了包含大量学员体验及评价的推介视频

带爸妈外出游玩时，胡女士有时会对当地景点的适老性设施情况进行评价，拍摄成攻略短视频，被网民赞誉为史上最靠谱的老年旅游活地图

定义的关键信息：“网络博主”、“为了打通商品与消费者的信息隔膜”、“以直播、视频等形式展示真实的产品体验和消费场景”、“在网络平台上发布个人评价”。

A项：高先生是网上小有名气的食评家，符合“网络博主”、“在网络平台上发布个人评价”，他在直播时常常让老板和大厨当场下不了台，符合“以直播、视频等形式展示真实的产品体验和消费场景”，符合定义，当选；

B项：某知名穿搭博主经常购买各品牌的当季新款时装，并在各种社交媒体发布变装视频，这属于自身穿搭风格的展示，并非为了让消费者了解商品本身的情况，不符合“为了打通商品与消费者的信息隔膜”，不符合定义，排除；

C项：健身教练石先生在社交平台上发布包含大量学员体验及评价的推介视频是为了提升课程销量，不符合“为了打通商品与消费者的信息隔膜”，不符合定义，排除；

D项：带爸妈外出游玩时，胡女士会拍摄攻略短视频，并对当地景点的适老性设施情况进行评价，主要针对的是适老性设施而非景点本身，并非为了让消费者了解商品本身的情况，不符合“为了打通商品与消费者的信息隔膜”，不符合定义，排除。

故本题选A。