根据材料一，概括中国古代食品安全治理的特点。

特点：起源早；对危害食品安全的行为施以“重典”（处罚严厉）；强化法律手段维护食品安全；统治者高度重视；受传统文化观念（儒学）的影响。

本题是特点题。时空是古代（中国）。特点：据材料一“周代的食品交易规定”可知，起源早；据材料一“汉朝《二年律令》规定：‘诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰（熟）燔其余。当燔弗燔，与盗同法。’”可知，对危害食品安全的行为施以“重典”（处罚严厉）；据材料一汉朝《二年律令》规定及《唐律疏议》对故意将有毒食品给其食用，以尊长为毒害对象的，以谋杀罪论，处斩等信息可知，强化法律手段维护食品安全；统治者高度重视；据材料一“《唐律疏议》对故意将有毒食品给其食用，以尊长为毒害对象的，以谋杀罪论，处斩。”可知，受传统文化观念（儒学）的影响。

根据材料二并结合所学知识，概括西方国家食品安全治理不断发展的背景及意义。

背景：资本主义经济发展，食品安全形势日益严峻；西方法治体系的不断发展；二战后政府职能得到进一步扩展；公众食品安全意识不断提高；第三次科学技术革命的开展为食品安全治理提供信息化手段。

意义：有利于提高食品安全质量，保障民众生命健康；有利于社会经济的健康发展，促进社会稳定；为其他国家的食品安全治理提供借鉴。

本题是背景题、影响题。时空是近代西方国家。背景：据材料二“19世纪初英国政府通过实施食品安全法规，减少了伦敦牛奶市场的掺假行为”及所学可知，资本主义经济发展，食品安全形势日益严峻；据材料二“20世纪40年代美国制定《联邦食品、药品和化妆品法》，形成了包含政策工具种类更多、作用范围更广、有效程度更高的食品监管法律体系。”“20世纪70年代，瑞典政府引导农业生产者与消费者达成供求协议，生产者直接将农产品送货上门，政府监督生产者履行协议。”可知二战后政府职能得到进一步扩展；结合所学随着社会的发展和教育水平的提高，民众对自身健康的关注度不断增加，对食品安全的要求也越来越高，可知民众食品安全意识不断提高；据材料二“20世纪后期以来，西方国家不断引导私人机构、公众参与食品安全风险治理”及所学可知各类社会组织、社会团体大量兴起。结合所学可知，第三次科学技术革命的开展为食品安全治理提供信息化手段。意义：据材料二“英国政府通过实施食品安全法规，减少了伦敦牛奶市场的掺假行为”“20世纪40年代美国制定《联邦食品、药品和化妆品法》，形成了包含政策工具种类更多、作用范围更广、有效程度更高的食品监管法律体系。”可知有利于提高食品安全质量，保障民众生命健康；结合所学西方国家通过治理食品安全问题，规范了市场秩序，保护了消费者的合法权益，促进了食品行业的健康发展，同时，食品安全得到保障也有助于维护社会的稳定，减少因食品安全问题引发的社会矛盾和冲突，可知有利于社会经济的健康发展，促进社会稳定；结合所学西方国家在食品安全治理方面不断探索新的政策工具和治理方式，这些经验和做法为其他国家在食品安全治理方面提供了参考和借鉴。