17世纪，许多科学家有多个头衔，有时数学家、自然科学家竟然是诗人、画家，例如牛顿既是物理学家、数学家、天文学家，还是经济学家、哲学家。到了19世纪以后，这种现象很少见了。这实际上反映了（        ）

科学中心的转移

文化教育的普及化

近代科学的兴起

学术知识的专业化

从本题主题干的设问词判断，这是本质题。据本题时间信息可知，准确时空是17世纪至19世纪的欧洲。据本题材料并结合所学可知，17世纪到19世纪，科学知识不断积累和深化，学科领域逐渐细分，科学研究越来越深入和细化，科学家很难再有兼多个头衔，这体现了学术知识的专业化趋势，D项正确；

科学中心转移是指科学发展在不同地区之间的转移，与科学家个人头衔数量的变化没有直接关联，排除A项；

文化教育普及化主要影响整体社会的文化水平和受教育状况，而不是科学家不再身兼多职的原因，排除B项；

近代科学兴起于16-17世纪，推动了科学的独立和发展，但无法解释19世纪后科学家身兼多职现象减少的原因，排除C项。

故选D项。