2021年前，高安农民早稻种植积极性较低的主要原因是

种植周期较长

早稻品种较差

自然灾害频繁

种植成本较高

据材料“2021年当地培育并推广生长周期短的优质晚稻当早稻种植（晚稻生长周期一般长于早稻），填补了高安早稻优质米的空白”可知，因早稻品种较差，所产大米质量不高，故2021年前，高安农民早稻种植积极性较低，B正确；据材料可知，晚稻生长周期一般长于早稻，说明早稻生长周期较短，A错误；江西高安是我国水稻重要产地，粮食产量较高，自然灾害应该比较少，C错误；种植成本早稻、晚稻差异较小，D错误。故选B。

2021年后，高安为保障粮食安全作出重要贡献主要得益于

土地流转实现耕地集约化经营

土地流转使得耕地总面积增加

早晚稻连续种植增加作物熟制

外出务工者回乡使劳动力增加

据材料2021年该地“大力推广水田流转，将水田集中到种田大户，为稳定双季稻生产面积、保障粮食安全作出了重要贡献”可知，推广土地流转实现耕地集约化经营，为稳定双季稻生产面积、保障粮食安全作出了重要贡献，A正确；土地流转不能扩大耕地总面积，B错误；早晚稻连续种植，提高了土地利用率，增加了作物产量，作物熟制受热量条件影响，不能增加熟制，C错误；将水田集中到种田大户，扩大了生产规模，提高了农业机械化水平，不需要增加劳动力，且外出务工者回乡务农也不符合实际，D错误。故选A。