下列表述正确的是$(\qquad)$

用高粱酿酒的原理是通过蒸馏法将高粱中的乙醇分离出来

超导材料$\\rm AB_{2}$在熔融状态下能导电，说明$\\rm AB_{2}$是电解质

推广使用煤液化技术可以减少温室气体二氧化碳的排放

人体摄入的糖类、油脂、蛋白质均必须先经过水解才能被吸收

$\rm A\rm .$ 用高粱酿酒的原理是通过发酵法将淀粉变为乙醇，再蒸馏分离出来，故$\rm A$错误；

$\rm B\rm .$ 超导材料$\rm AB_{2}$在熔融状态下能导电，说明$\rm AB_{2}$是电解质，故$\rm B$正确；

$\rm C\rm .$ 推广使用煤液化技术可以不能减少温室气体二氧化碳的排放，可以减少二氧化硫污染性气体排放，故$\rm C$错误；

$\rm D\rm .$ 人体摄入的单糖不需要经过水解，故$\rm D$错误。

故选：$\rm B$