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高中 | 蛋白质题目答案及解析如下,仅供参考!
必修二
第三章 有机化合物
第四节 基本营养物质
蛋白质
化学与生活、生产密切相关。下列叙述错误的是$(\qquad)$
糖类、蛋白质、油脂均能在一定条件下发生水解反应
","核磁共振氢谱可以鉴别$\\rm HCOOCH_{3}$和$\\rm CH_{3}COOCH_{3}$
","单一波长的$\\rm X$射线通过水晶时,记录仪上会产生明锐的衍射峰
","人体中没有水解纤维素的酶,但纤维素能加强肠道蠕动,有通便作用
"]$\rm A$.单糖不能水解,如葡萄糖、果糖就是单糖,不能水解,$\rm A$错误;
$\rm B$.$\rm HCOOC{{H}_{3}}C{{H}_{3}}COOC{{H}_{3}}$的核磁共振氢谱图中均为两种吸收峰,面积比均分别是$\rm 1:3$和$\rm 3:3\left( 1:1 \right)$,峰的结构不相同,可以进行区别,$\rm B$正确;
$\rm C$.当单一波长的$\rm X-$射线通过晶体时,会在记录仪上看到分立的斑点或谱线,水晶为晶体,故能产生明锐的衍射峰,$\rm C$正确;
$\rm D$.人体缺乏纤维素酶,无法水解纤维素,但其可促进肠道蠕动,促进消化和排便,$\rm D$正确。
故选:$\rm A$
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