细胞呼吸的原理可用于指导生产和生活实际。下列相关叙述正确的是$\rm (\qquad)$

储藏种子、水果和蔬菜的适宜条件是低温、低氧和干燥

利用酵母菌酿酒时、装置内留有一定空间，有利于酵母菌在有氧呼吸过程中大量繁殖

夏季对水淹的玉米田排涝，可以避免玉米根细胞无氧呼吸产生乳酸

蔬菜大棚夜间适当降温可以使细胞呼吸暂时停止，有利于蔬菜的增产

细胞呼吸原理的应用：$\rm 1$）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收。$\rm 2$）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头。$\rm 3$）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜。$\rm 4$）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂。$\rm 5$）皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖，引起破伤风。$\rm 6$）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力。$\rm 7$）粮食要在低温、低氧、干燥的环境中保存。$\rm 8$）果蔬、鲜花的保鲜要在低温、低氧、适宜湿度的条件下保存。

$\rm A$、水果和蔬菜应在低温、低氧及一定湿度的环境中保存以延长贮存时间，$\rm A$错误；

$\rm B$、利用酵母菌酿酒时、装置内留有一定空间，这样既有利于酵母菌的有氧呼吸，又有利于防止发酵旺盛时发酵液溢出，$\rm B$正确；

$\rm C$、及时排涝可以为作物根部提供氧气，避免根细胞进行无氧呼吸产生酒精导致烂根，$\rm C$错误；

$\rm D$、温室种植蔬菜，要提高产量，夜间应适当降低温度，因为夜间降低温度能减弱呼吸作用（而非停止），减少有机物的消耗，有利于有机物积累，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。