下列关于细胞中元素和化合物的叙述中，正确的有几项$\rm (\qquad)$

①性激素、维生素 $\rm D$、抗体都属于脂质

②细胞中的核酸和脂肪都含有磷元素

③淀粉、半乳糖、核糖、脱氧核糖由不同种类的元素组成

④蛋白质分子的多样性是由氨基酸之间的连接方式决定的

⑤种子在晒干时失去的主要是自由水

⑥$\rm DNA$ 彻底水解后可得到磷酸、核糖和碱基

⑦水和无机盐也承担着构建细胞、参与细胞生命活动的作用

一项

两项

三项

四项

$\rm 1$、糖类包括：单糖、二糖、多糖，其元素组成一般只有$\rm C$、$\rm H$、$\rm O$。

$\rm 2$、脂质包括脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素$\rm D$），其中脂肪的元素组成只有$\rm C$、$\rm H$、$\rm O$。

$\rm 3$、蛋白质分子结构具有多样性的特点，其原因是构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化、多肽链形成的空间结构千差万别。

①性激素、维生素$\rm D$都属于脂质，抗体属于蛋白质，①错误；

②组成脂肪的化学元素只有$\rm C$、$\rm H$、$\rm O$，不含有磷元素，②错误；

③淀粉、半乳糖、核糖、脱氧核糖都是由$\rm C$、$\rm H$、$\rm O$三种元素组成，③错误；

④蛋白质分子的多样性是由氨基酸种类、数量和排列顺序决定的，而不同蛋白质中的氨基酸之间的连接方式相同（都是通过肽键连接），④错误；

⑤种子在晒干的时失去的主要是自由水，⑤正确；

⑥$\rm DNA$彻底水解后可得到磷酸、脱氧核糖和碱基，⑥错误；

⑦水和无机盐与糖类、脂肪、蛋白质、核酸等一起承担着构建细胞、参与细胞生命活动的作用，⑦正确。

综上所述，⑤⑦正确，正确的共两项，$\rm ACD$错误，$\rm B$正确。

故选：$\rm B$。