研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是$\rm (\qquad)$

“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性

“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失

“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转

“分子伴侣”变性之后，还可以与双缩脲试剂产生紫色反应

1、蛋白质检测的原理：在碱性条件下，铜离子与肽键反应生成紫色络合物；

2、蛋白质变性是指天然蛋白质因受物理、化学因素的影响，使蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致生物活性的丧失以及物理、化学性质的异常变化。蛋白质变性不涉及蛋白质一级结构的改变，即由氨基酸构成的肽链并不发生改变。

$\rm A$、“分子伴侣”通过改变自身空间结构与多肽结合，说明其结合方式具有灵活性，而非对靶蛋白高度专一（类似酶的专一性），$\rm A$错误；

$\rm B$、蛋白质溶于盐水中若为低浓度（如生理盐水），不会破坏其空间结构；若为高浓度（盐析），虽会沉淀但复溶后活性可恢复，$\rm B$错误；

$\rm C$、“分子伴侣”可循环发挥作用，表明其空间结构改变后能够恢复，属于可逆性变化，$\rm C$错误；

$\rm D$、变性仅破坏蛋白质的空间结构，未破坏肽键，双缩脲试剂可与肽键反应显紫色，$\rm D$正确；

故选：$\rm D$。