如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①$\rm \sim $③表示相关变化过程，下列分析正确的是$\rm (\qquad)$

①、②、③过程都发生了脱水缩合

③过程异常可能导致蛋白质功能异常

多肽中的$\\rm N$元素主要存在于游离的$\\rm R$基中

二肽中含有两个氨基酸和两个肽键

氨基酸通过脱水缩合形成多肽。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。肽链通过盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。

$\rm A$、①、②过程都发生了脱水缩合，但③过程不是脱水缩合，而是形成特定的空间结构，$\rm A$错误；

$\rm B$、每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，③过程是肽链通过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子，③过程异常可能导致蛋白质功能异常，$\rm B$正确；

$\rm C$、多肽中的$\rm N$元素，主要存在于“$\rm -CO-NH-$”中，$\rm C$错误；

$\rm D$、二肽是由两个氨基酸分子通过脱水缩合形成的，含有一个肽键，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。