节食减肥有很多危害，如引起骨质疏松、内分泌失调、情绪低落等，长期节食还会因脂肪代谢缓慢在肝脏中堆积形成脂肪肝。下列叙述错误的是$\rm (\qquad)$。

过度节食可能使蛋白质摄入不足，对细胞的增殖和更新影响较大

钾离子有维持心肌舒张、保持心肌正常兴奋的作用

体内糖代谢障碍引起供能不足时脂肪可大量转化成糖类

情绪低落可能会影响神经递质的释放，进而使免疫系统功能下降

内环境的理化性质主要包括渗透压、$\rm pH$和温度，其中血浆渗透压的大小主要与无机盐、蛋白质的含量有关；在组成细胞外液的各种无机盐离子中，含量上占有明显优势的是$\rm Na^{+}$和$\rm Cl^{-}$，细胞外液渗透压的$\rm 90\%$来源于$\rm Na^{+}$和$\rm Cl^{-}$；血浆$\rm pH$能维持相对稳定的原因是血浆中存在缓冲物质。

$\rm A$、过度节食可能使蛋白质摄入不足，蛋白质是构成生物膜的主要成分，因此对细胞的增殖和更新影响较大，$\rm A$正确；

$\rm B$、钾是人体不可缺少的大量元素之一，具有维持心肌舒张、保持心肌正常兴奋的作用，血钾过低会影响神经、肌肉的兴奋性，$\rm B$正确；

$\rm C$、脂肪不能大量转化为糖类，$\rm C$错误；

$\rm D$、情绪低落可能使作用于免疫细胞的神经递质释放量减少，导致免疫力下降，$\rm D$正确。

故选：$\rm C$。