下列说法错误的是$(\quad\ \ \ \ )$

煤的气化是化学变化

脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大

非处方药包装上印有“$\\rm OTC$”标识

蛋白质与浓硫酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验

$\rm A$．煤的气化是指煤转化为$\rm H_{2}$、$\rm CO$等气体的过程，有新物质生成，是化学变化，$\rm A$正确；

$\rm B$．油脂是高级脂肪酸跟甘油生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度越大，由饱和的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大，$\rm B$正确；

$\rm C$．“$\rm OTC$”是“非处方药”的英文简称，‌这类药品可以在药店或超市等非医疗机构自由购买，‌无须医生处方即可购买和使用，$\rm C$正确；

$\rm D$．含苯环的蛋白质遇到浓硝酸变为黄色，不是浓硫酸，$\rm D$错误；

故选：$\rm D$