下列过程与水解反应无关的是$(\qquad)$

热的纯碱溶液去除油脂

重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃

蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸

向沸水中滴入饱和$\\text{FeC}{{\\text{l}}_{3}}$溶液制备$\\text{Fe}{{(\\text{OH})}_{3}}$胶体

$\rm A$．热的纯碱溶液因碳酸根离子水解显碱性，油脂在碱性条件下能水解生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油，故可用热的纯碱溶液去除油脂，$\rm A$不符合题意；

$\rm B$．重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂化或裂解反应生成小分子烃，与水解反应无关，$\rm B$符合题意；

$\rm C$．蛋白质在酶的作用下可以发生水解反应生成氨基酸，$\rm C$不符合题意；

$\rm D$． $\rm Fe^{3+}$能发生水解反应生成 $\rm Fe(OH)_{3}$，加热能增大$\rm Fe^{3+}$ 的水解程度，$\rm D$不符合题意。

故选：$\rm B$