$\rm 2024$年诺贝尔化学奖揭晓。授予相关科学家以表彰他们在计算蛋白质设计方面和蛋白质预测方面的贡献。下列有关说法正确的是$(\qquad)$

蛋白质是由$\\rm C$、$\\rm H$、$\\rm O$、$\\rm N$等元素组成的烃类有机物

为提纯蛋白质，可以在蛋白质溶液中加入$\\text{CuC}{{\\text{l}}_{2}}$使其盐析出来

氨基酸是天然蛋白质分解产生的基本结构单元

实验室一般通过测定有机样品中氮元素的质量分数计算其中蛋白质的含量

$\rm A$．蛋白质是由$\rm C$、$\rm H$、$\rm O$、$\rm N$等元素组成的烃的衍生物，而不属于烃类，$\rm A$项错误；

$\rm B$．蛋白质遇重金属盐$\rm ($如$\text{C}{{\text{u}}^{2+}}\rm )$会发生变性，不是盐析，$\rm B$项错误；

$\rm C$．蛋白质转化为氨基酸是水解反应，不是分解，$\rm C$项错误；

$\rm D$．通过测定有机样品中氮元素的质量分数，可以计算其中蛋白质的含量，所以实验室一般通过测定有机样品中氮元素的质量分数计算其中蛋白质的含量，$\rm D$项正确；

故选：$\rm D$