传统工艺中蕴含丰富的化学知识。下列说法错误的是$(\qquad)$

东阿阿胶制作前先将驴皮在弱碱性井水浸泡，驴皮的主要成分是油脂

潍坊风筝常用竹材作骨架，其主要成分纤维素属于天然高分子化合物

菏泽麻糖制作时使用含淀粉酶的麦芽作用于淀粉，涉及淀粉的水解反应

章丘铁锅的制作工序中，“煅烧锅身”的目的之一是形成致密的氧化物薄膜保护层

$\rm A$．驴皮的主要成分是胶原蛋白（属于蛋白质类），而非油脂。阿胶的制作工艺中，驴皮经过处理提取胶原蛋白，$\rm A$错误；

$\rm B$．竹材的主要成分是纤维素，纤维素是天然高分子化合物（多糖类），属于天然高分子，$\rm B$正确；

$\rm C$．麦芽中的淀粉酶可催化淀粉水解为麦芽糖，属于水解反应，$\rm C$正确；

$\rm D$．铁锅煅烧时，铁在高温下与氧气反应生成致密的氧化物薄膜，可防止进一步氧化，$\rm D$正确；

故选：$\rm A$