下列实验操作正确且能达到目的的是$(\qquad)$

实验室制乙炔

制备$\\text{Ti}{{\\text{O}}_{2}}\\cdot x{{\\text{H}}_{2}}\\text{O}$

萃取振荡时放气

实验室制备并收集少量$\\text{N}{{\\text{O}}_{\\text{2}}}$

$\rm A$．电石和饱和食盐水反应过快且生成的氢氧化钙微溶物易堵塞导管口，因此不能用启普发生器制备乙炔，故$\rm A$错误；

$\rm B$．$\text{TiC}{{\text{l}}_{\text{4}}}$在热水中水解会生成$\text{Ti}{{\text{O}}_{2}}\cdot x{{\text{H}}_{2}}\text{O}$，但直接向沸水中滴加$\text{TiC}{{\text{l}}_{\text{4}}}$溶液，水解反应速率过快，不易控制，且易生成胶体，难以得到$\text{Ti}{{\text{O}}_{2}}\cdot x{{\text{H}}_{2}}\text{O}$沉淀，故$\rm B$错误；

$\rm C$．萃取振荡时，分液漏斗中会产生气体，导致内部压强增大，通过将分液漏斗倒置，打开活塞放气的操作是正确的，可防止内部压强过大将活塞冲出等危险情况发生，故$\rm C$正确；

$\rm D$．$\text{N}{{\text{O}}_{\text{2}}}$能与水反应生成硝酸和一氧化氮，所以不能用排水法收集$\text{N}{{\text{O}}_{\text{2}}}$，故$\rm D$错误。

故选：$\rm C$