下列说法中正确的是$(\quad\ \ \ \ )$

液态$\\rm HCl$、固态$\\rm NaCl$均不导电，所以$\\rm HCl$、$\\rm NaCl$均是非电解质

$\\rm N{{H}_{3}}$、$\\rm C{{O}_{2}}$的水溶液均能导电，所以$\\rm N{{H}_{3}}$、$\\rm C{{O}_{2}}$均是电解质

蔗糖、酒精在水溶液里和熔融状态时均不导电，所以它们是非电解质

铜、石墨均导电，所以它们是电解质

A．液态$\rm HCl$溶于水后能够导电，固态$\rm NaCl$在溶于水和熔融状态下都能够导电，故两者均为电解质，故A错误；

B．$\rm N{{H}_{3}}$、$\rm C{{O}_{2}}$的水溶液均能导电并不是它们本身电离出了离子，而是$\rm N{{H}_{3}}$、$\rm C{{O}_{2}}$与水反应生成的一水合氨、碳酸电离出离子， $\rm N{{H}_{3}}$、$\rm C{{O}_{2}}$是非电解质，故B错误；

C．蔗糖、酒精在水溶液中和熔融状态时均不导电，且它们都属于化合物，所以它们是非电解质，故C正确；

D．铜、石墨均导电，但它们都是单质，所以它们既不是电解质，也不是非电解质，故D错误。

故选：C