当身体受到损伤时，血液会迅速变为凝结状态进行止血，在这个过程中，凝血酶原起到了至关重要的作用。下图是凝血酶原激活成凝血酶的过程图，其中$\rm W$、$\rm Q$、$\rm E$代表不同的氨基酸，下列叙述正确的是$\rm (\qquad)$

人体细胞不能合成氨基酸$\\rm W$，$\\rm W$是一种非必需氨基酸

激活后的凝血酶中氨基酸的数量一定发生了改变

激活过程中，发生了肽键和二硫键的断裂

凝血酶中至少有一个氨基和一个羧基

细胞中的氨基酸有$\rm 21$种，根据是否能在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸，不能在人体内合成，必须从外界获取。

$\rm A$、必需氨基酸是不能在人体中合成的氨基酸，故人体细胞不能合成氨基酸$\rm W$，$\rm W$是一种必需氨基酸，$\rm A$错误；

$\rm B$、分析题图可知，凝血酶原激活产生凝血酶的过程中有部分氨基酸被切除，由此可知激活后的凝血酶中氨基酸的数量一定发生了改变，$\rm B$正确；

$\rm C$、分析题图可知，激活过程中，发生了肽键的断裂，但没有发生二硫键的断裂，$\rm C$错误；

$\rm D$、由图可知，凝血酶具有$\rm 2$条肽链，至少有$\rm 2$个游离的羧基和$\rm 2$个游离的氨基，$\rm D$错误。

故选：$\rm B$。