关于基因工程下列说法正确的有$\rm (\qquad)$

①限制酶的切口一定是$\rm GAATTC$碱基序列

②基因工程是在$\rm DNA$上进行的分子水平的设计施工

③重组$\rm DNA$技术所用的工具酶是限制酶、$\rm DNA$连接酶和运载体

④只要目的基因进入受体细胞就能成功实现表达

⑤所有的限制酶都只能识别同一种特定的核苷酸序列

⑥基因工程可以将一种生物的优良性状移植到另一种生物身上

⑦质粒是基因工程中唯一用作运载目的基因的运载体

$\\rm 2$项

$\\rm 3$项

$\\rm 4$项

$\\rm 5$项

基因工程的工具：（$\rm 1$）限制酶：能够识别双链$\rm DNA$分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。（$\rm 2$）$\rm DNA$连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。（$\rm 3$）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体、动植物病毒。

①一种限制酶都只能识别一种特定的核苷酸序列，其具有特异性，所以限制酶的切口不都是$\rm GAATTC$碱基序列，①错误；

②基因工程又称基因拼接技术，是在$\rm DNA$上进行的分子水平的设计施工，②正确；

③重组$\rm DNA$技术所用的工具酶是限制酶、$\rm DNA$连接酶，运载体不属于工具酶，③错误；

④目的基因进入受体细胞后不一定能成功实现表达，因此还需要进行检测和鉴定，④错误；

⑤一种限制酶只能识别一种特定的脱氧核苷酸序列，不同的限制酶识别的序列不同，⑤错误；

⑥基因工程又称基因拼接技术，基因工程可以将一种生物的优良性状移植到另一种生物身上，⑥正确；

⑦质粒是基因工程中常用作运载目的基因的载体，但不是唯一的载体，⑦错误。

故选：$\rm A$。